Już nigdy nie spojrzysz na swój talerz w ten sam sposób po obejrzeniu najnowszego thrillera, który trafi na Netflix w tym miesiącu. Ale nie spodziewaj się krwawych scen z horroru: w rzeczywistości jest to dokument o bardzo realnych i zawsze śmiertelnych konsekwencjach chorób przenoszonych przez żywność i zanieczyszczeń w naszym codziennym jedzeniu. Film dokumentalny zatytułowany „Poisoned: The Dirty Truth About Your Food” w reżyserii Stephanie Soechtig opowiada o gigantach przemysłu spożywczego, którzy wciąż przekonują konsumentów do kupowania ich produktów, jednocześnie zwalniając się z odpowiedzialności za bezpieczeństwo żywności.
Skala problemu
Liczby są alarmujące: według raportów CDC 1 na 6 Amerykanów (prawie 48 milionów ludzi) cierpi każdego roku na zatrucie pokarmowe. Dokument ujawnia również, że Stany Zjednoczone są dotknięte nawet 36 ogniskami chorób przenoszonych przez żywność każdego tygodnia. Można by pomyśleć, że te liczby wystarczą, aby doprowadzić do prawdziwych zmian w przemyśle spożywczym, ale okazuje się, że postęp jest znacznie wolniejszy i frustrujący niż oczekiwano.
Historia, która zmieniła wszystko
Dokument oparty jest na książce Jeffa Benedicta „Poisoned: The True Story of the Deadly E. Coli Outbreak That Changed the Americans Eat”, która śledzi wybuch E. Coli. Coli, która miała miejsce w 1993 roku i zabiła czworo dzieci oraz zachorowała ponad 700 osób po zjedzeniu hamburgerów w Jack In The Box. Trzydzieści lat później giganci branży spożywczej nadal namawiają konsumentów do kupowania ich produktów, jednocześnie odmawiając zmiany systemów bezpieczeństwa żywności. Ta sprawa sądowa zakończyła się przełomowym procesem, w którym Jack In The Box został zmuszony do przekazania milionów stron dokumentów prawnikowi ds. bezpieczeństwa żywności, Billowi Marlerowi. Dokumenty te ujawniły alarmujące dowody na to, że Jack In The Box celowo ignorował skargi na niedogotowane hamburgery, pomimo wielokrotnych sugestii ze strony pracowników. Zignorowali również nowe przepisy dotyczące temperatur gotowania, które zostały podwyższone ze 140 do 155 stopni.
Zagrożenia ukryte w naszych supermarketach
Dokument wskazuje, że zanieczyszczenie żywności dotyczy nie tylko wołowiny, ale obejmuje prawie wszystkie półki w supermarketach. Produkty takie jak płatki zbożowe Lucky Charms i preparaty dla niemowląt zostały dotknięte powszechnymi epidemiami. Paradoksalnie obszary supermarketów często uważane za najzdrowsze, takie jak pokrojone owoce, mięso, sałata rzymska i truskawki, są w rzeczywistości najbardziej narażone na skażenie, ponieważ często są uprawiane w pobliżu zwierząt przenoszących patogeny. coli Według dokumentu, sałata powoduje teraz więcej ognisk E. coli niż wołowina i ważne jest, aby zrozumieć, że nawet produkty ekologiczne nie są wolne od patogenów.
Amerykański system żywnościowy w kryzysie
Paradoks jest okrutny: politycy regularnie przechwalają się, że Stany Zjednoczone mają najbezpieczniejszy system żywnościowy na świecie, mimo że choroby żywnościowe są w dużej mierze spowodowane polityką deregulacji przemysłu spożywczego. W związku z tym konsumenci są zdani na siebie i dosłownie proszeni są o gotowanie żywności w wysokich temperaturach, aby zabić bakterie, jak wskazano na etykietach żywności. Przepisy w przemyśle spożywczym są często skomplikowane i fragmentaryczne, wspólne dla Departamentu Rolnictwa (USDA) i Agencji ds. Żywności i Leków (FDA). Ta sytuacja komplikuje odpowiedzialność w przypadku wybuchu epidemii.
Wniosek
Dokument „Poisoned” porusza wiele interesujących kwestii, ale oferuje bardzo niewiele konkretnych rozwiązań. Aby móc działać, niezbędna jest jednak świadomość sytuacji. Konsumentom zaleca się unikanie żywności, o której wiadomo, że powoduje choroby przenoszone przez żywność, takiej jak surowe białko (ostrygi, wołowina, owoce morza). Niestety, nie jest możliwe zagwarantowanie pełnego bezpieczeństwa w naszym obecnym systemie żywnościowym. Dokument przypomina nam, że wciąż pozostaje wiele do zrobienia, aby ulepszyć nasz system żywnościowy i zapobiec zatruciu przez nasze jedzenie.
Podsumowując, „Poisoned” to mocny dokument, który konfrontuje nas z rzeczywistością naszego systemu żywnościowego. Uświadamiając sobie zagrożenia, na jakie jesteśmy narażeni, możemy mieć nadzieję na zapoczątkowanie zmian niezbędnych do zapewnienia wszystkim bezpieczniejszej żywności. Ten dokument to obowiązkowa lektura dla każdego, kto troszczy się o zdrowie swoje i swojej rodziny, ponieważ ostatecznie jedzenie jest istotną czynnością, która nie powinna narażać nas na niebezpieczeństwo.
J'adore les séries télévisées et les films. Fan de séries des années 80 au départ et toujours accroc aux séries modernes, ce site est un rêve devenu réalité pour partager ma passion avec les autres. Je travaille sur ce site pour en faire la meilleure ressource de séries télévisées sur le web. Si vous souhaitez contribuer, veuillez me contacter et nous pourrons discuter de la manière dont vous pouvez aider.
