Zwycięzca 21. sezonu Top Chef: Wisconsin został koronowany i przygotowuje się na światło reflektorów. Po ostatnim posiłku na pokładzie statku Eurodam należącego do Holland America Line, który zakotwiczył na Curaçao przed udaniem się na Arubę, w wielkim finale rywalizowali ze sobą Danny Garcia, Dan Jacobs i Savannah Miller.
Garcia zdobywa tytuł
Stawka była wysoka: 250 000 dolarów, publikacja w magazynie Food and Wine oraz występ na corocznym „Food and Wine Classic” w Aspen. Po przygotowaniu ostatniego menu koronę zdobył ostatecznie Garcia. „The New Yorker” zaproponował przegrzebek leche de tigre z owocami chlebowymi i płytką nori; wędzone małże z puree z doskonałych ziół; homar, salsa macha i sos chaza; a na deser sorbet arbuzowy z jogurtem z awokado i kandyzowanymi wodorostami.
Wywiad z Garcią
Garcia opowiada nam o swoich doświadczeniach pod presją w programie Top Chef:
„Nie sądzę, żeby to jeszcze do mnie dotarło. Myślę, że spędziłem ten moment sam, w swoim pokoju hotelowym, po wygranej. Podzieliłem się tym z żoną. To jeszcze do mnie nie dotarło.
Najważniejsze
Garcia wspomina swój wielki finałowy posiłek, podczas którego wzruszyła go rozmowa o dziadku i jego sposobie opowiadania historii poprzez jedzenie.
„Dla mnie ta historia dotyczyła moich pierwszych kulinarnych chwil w całej podróży, tego, od czego zacząłem i dokąd zmierzam”.
Na zdjęciu: (lr) Kristen Kish, Danny Garcia, Emeril Lagasse, Tom Colicchio, Gail Simmons — (Zdjęcie: David Moir/Bravo)
Wyzwanie Emerila Lagasse
Garcia tak wspomina gotowanie dla Emerila:
„To było ekscytujące móc być w jego obecności i gotować dla niego. Jako ikona kuchni amerykańskiej przetarł szlaki dla wielu osób.”
Przygotowania do finału
Garcia opowiada o swoich treningach przed maratonem w Nowym Jorku i o tym, jak wpłynęły one na jego mentalność przed zawodami:
„Wprawiło mnie to w dobry nastrój. Dobrze się bawiłem, pobiegłem z najlepszymi przyjaciółmi i osiągnąłem świetny wynik. To pozwoliło mi mentalnie przygotować się do zawodów na Curaçao.”
Przyszłe projekty Garcii
Jeśli chodzi o otwarcie swojej restauracji, Garcia zdradza swoje kolejne kroki:
„Nasza restauracja zostanie otwarta jesienią. Nazywa się Czas i Przypływ. Pomysł polega na oferowaniu kuchni będącej połączeniem starej steki z restauracją serwującą owoce morza, skupiając się na zrównoważonym rozwoju i jakości.
J'adore les séries télévisées et les films. Fan de séries des années 80 au départ et toujours accroc aux séries modernes, ce site est un rêve devenu réalité pour partager ma passion avec les autres. Je travaille sur ce site pour en faire la meilleure ressource de séries télévisées sur le web. Si vous souhaitez contribuer, veuillez me contacter et nous pourrons discuter de la manière dont vous pouvez aider.
